Extraction
Contact Time
٦- وقت الاستخلاص : هو الوقت الذي يقضيه الماء في الاتصال مع حبيبات القهوة المطحونة. أو هو الوقت المستغرق لتحضير القهوة. الاستخلاص تناسبي مع وقت الاستخلاص، كلما زاد الوقت كلما زاد...
Contact Time
٦- وقت الاستخلاص : هو الوقت الذي يقضيه الماء في الاتصال مع حبيبات القهوة المطحونة. أو هو الوقت المستغرق لتحضير القهوة. الاستخلاص تناسبي مع وقت الاستخلاص، كلما زاد الوقت كلما زاد...
Brew Ratio
٥- نسبة القهوة للماء : كم هي كمية القهوة المطحونة التي تستخدمها لصنع كأس من القهوة ؟ سؤال مهم ويحتاج إلى إجابة. الناس يختلفون فيما يفضلون. كمية قهوة أكثر تعني كأس...
Brew Ratio
٥- نسبة القهوة للماء : كم هي كمية القهوة المطحونة التي تستخدمها لصنع كأس من القهوة ؟ سؤال مهم ويحتاج إلى إجابة. الناس يختلفون فيما يفضلون. كمية قهوة أكثر تعني كأس...
Pressure
٤- الضغط : كل شيء يتصرف بشكل مختلف تحت الضغط، وبالخصوص التفاعلات الكيميائية (كعملية صنع القهوة). مع زيادة الضغط فإن القوة على المواد المذابة تؤدي إلى عملية استخلاص بشكل أسرع، وهذا...
Pressure
٤- الضغط : كل شيء يتصرف بشكل مختلف تحت الضغط، وبالخصوص التفاعلات الكيميائية (كعملية صنع القهوة). مع زيادة الضغط فإن القوة على المواد المذابة تؤدي إلى عملية استخلاص بشكل أسرع، وهذا...
Surface Area & Agitation
۳- مساحة السطح والإثارة : ليكون التفاعل موجودا بين الماء والبن يجب أن يكون هناك لمس / اتصال بين الاثنين، ويختلف الاتصال بناء على مساحة السطح الموجودة. كلما زادت نعومة طحنة القهوة...
Surface Area & Agitation
۳- مساحة السطح والإثارة : ليكون التفاعل موجودا بين الماء والبن يجب أن يكون هناك لمس / اتصال بين الاثنين، ويختلف الاتصال بناء على مساحة السطح الموجودة. كلما زادت نعومة طحنة القهوة...
Water Quality
۲- جودة الماء : جودة الماء عامل مهم في طعم كأس القهوة بما أنه يشكل أكثر من 98 % من كأس القهوة. الماء مذيب رائع (بالخصوص الماء الحار) لأن له القدرة على...
Water Quality
۲- جودة الماء : جودة الماء عامل مهم في طعم كأس القهوة بما أنه يشكل أكثر من 98 % من كأس القهوة. الماء مذيب رائع (بالخصوص الماء الحار) لأن له القدرة على...
Energy (Temperature)
1- الطاقة (الحرارة): تم العثور على أن درجة حرارة في نطاق 90- 96 C جيدة لصنع فنجان قهوة جيد. لشرح هذا، نحتاج إلى فهم تأثير الحرارة على استخلاص القهوة. دليل...
Energy (Temperature)
1- الطاقة (الحرارة): تم العثور على أن درجة حرارة في نطاق 90- 96 C جيدة لصنع فنجان قهوة جيد. لشرح هذا، نحتاج إلى فهم تأثير الحرارة على استخلاص القهوة. دليل...