جواتيمالا - فينكا سانتا كلارا

المزرعة: فينكا سانتا كلارا
النوع: 100% Bourbon 
المعالجة: مغسولة تماما و مجففة في بيوت محمية
الارتفاع : 1600 - 1830 متر فوق سطح البحر
المالك:  Ricardo Zelaya and family 
المدينة: Antigua 
المنطقة: Antigua Valley 
الدولة: جواتيمالا
الحجم الإجمالي للمزرعة: 100 هكتار
المساحة المزروعة بالقهوة: 100 هكتار
الجوائز: Guatemala COE: #6, 2012; #18, 2010;#21, 2009; #3, 2001

 

معلومات اضافية: 

قهوة الربن هذه مقطوفة بواسطة اليد من عمال خبراء ويتقاضون رواتب عالية لمهارتهم في انتقاء البن الناضج فقط دون غيره. وهذه العناية الخاصة هي للحصول على أفضل قهوة ممكنة. 

العائلة المالكة متعهدين على الاستمرارية والجودة. تبدأ العملية باختيار النوع المناسب من القهوة للزراعة، ثم يستمر ذلك بالعناية بالثمرة وملاحظتها باستمرار. تزرع هذه القهوة في الظل، وهذا يحميها من التعرض لأشعة الشمس المباشرة مما يحافظ على خصوبة الأرض ويخلق بيئة مناسبة للطيور والديدان. الأدوات المستخدمة صديقه للبيئة وهذا يحد من تلوث النهر.  

 

 المالك تعهد بالقيام بالتجديد والتحقق من زراعة أنواع جيدة وتجريب طرق معالجة منذ البداية. ذلك أدى الى انتاج أنواع مختلفة من البن بطرق مختلفة من المعالجة. كذلك يقوم ببناء بيت محمي أكبر لتتسع لكمية أكبر من القهوة بما أن طريقة التجفيف هذه تعطي جودة أكبر للقهوة. بالاضافة الى ذلك فإنه يقوم ببناء معمل للتحكم أكثر بجودة معالجة البن. 

اشتري هذا المنتج