Ethiopia –Kochere - اثيوبيا - كوشري

المزرعة: كوشري ديبو الطبيعية

النوع: Heirloom (Arabica)

المعالجة: الطبيعية

الارتفاع: 1850 - 2000 متر فوق سطح البحر

المالك: العديد من اصحاب المزارع الصغيرة

المدينة: Debo, Gedeo Zone

المنطقة: كوشري, يرقتشيف

الدولة: إثيوبيا

الحجم الإجمالي للمزرعة : تحت 1 هكتار


هذا المنتج اللإستثنائي تمت معالجته وتجفيفه وتصديرة بواسطة Testi coffee, وهي تجارة عائلية تدار من قبل عائلة يونس, اللذين يقومون بصناعة اسم لأنفهم في سوق القهوة المختصة باثيوبيا. لسنوات عديدة كان فيصل يونس الشخص الأول اللذي شارك بشكل جدي في العمل بزراعة البن. بدأ فيصل العمل منذ عام 1990 ولكنه كان يمون السوق المحلي فقط. مع زيادة الاهتمام بالقهوة المختصة في اثيوبيا وجد فيصل فرصة للتطوير, لذلك قام بانشاء Testi coffee في العام 2009 كشركة مصدرة للقهوة . قام فيصل باحاطة نفسه بالعديد من المحترفين في عالم القهوة كما قام بتعيين ابن اخيه أدهم, اللذي نشأ ودرس في الولايات المتحدة, للمساعدة في التسويق.

 

في يومنا الحالي تمتلك شركة Testi coffee أو تقوم بادارة 4 مراكز غسل في قوجي, يرغتشف, سيدامو و ليمو اللذين يعتبرون من اهم المناطق لزراعة البن في اثيوبيا. 
ربما يكون الاسم  "ديبو "مألوف فهو اسم المحطة التي عولجت فيه هذه القهوة. المحطة اسست في عام 2000 وهي تدار بالتعاون مع masreshu sima, Testi تقوم بملاحظة جميع اسس الجودة وتقوم بادارة المحطة خلال الموسم وبعد الموسم ايضا. البن يجلب للمحطات من قبل 750 الى 800 مزرعة صغيرة, لمحطات تجميع مختلفة. المحطة تنتج ما يصل الى 5 حاويات في العام. 
المحطة نقع في منطقة Gedeo. حيث يحيط المنطقة من الشرق اقليم قوجي وبورينا من الجنوب والغرب وكذلك سيدامو من الشمال. 

 

يرقتشف هو جزء من منطقة سيدامو في جنوب اثيوبيا, لكن الشهره التي اكتسبتها المنطقة من القهوة المغسولة جعل المنطقة تقسم لمناطق صغيرة. هذه المنطقة الخضراء والعاليه هي ارض خصبة اغلب القهوة تزرع على ارتفاع 2000 متر او اعلى من ذلك. من النظرة تبدو المنطقة انها غابة, لكن في الحقيقه هي منطقة مأهولة بالسكان وهناك العديد من القرى في تلك الغابات. تنشط في المنطقة تقريبا 26 منظمة  تمثل 43794 مزارع من 62004 هكتار من الزراعة. اغلب القهوة معالجة عن طريق الغسل ولكن هناك بعض منها تحت اشعة الشمس. 

 

اشتري هذا المنتج