الاستخلاص


ما الرابط بين القهوة و الكيمياء ؟ سؤال مهم، قبل الجواب على السؤال نحتاج الى معرفة ماهي الكيمياء. الكيمياء هي " دراسة المادة وخصائصها، كيفية وسبب اتحاد المواد أو انفصالها لتشكل مواد أخرى وكيف تتفاعل المواد مع الطاقة " الآن نستطيع استخدام علمنا بالكيمياء وتطبيق ذلك على صناعة كأس قهوة بجودة عالية. للتبسيط هنالك عدة عوامل تؤثر على الطعم النهائي لكوب القهوة، سنقوم بالمرور عليها في هذا المقال، العوامل هي :

1- الطاقة ( الحرارة )

2- جودة الماء

3- مساحة السطح والإثارة

4- الضغط

5- نسبة القهوة للماء

6 -  وقت الاستخلاص

7- نوع الفلتر

8- نوع الوعاء



بيع

غير متوفر

نفذت الكمية