كوستا ريكا - لاس بروماس
المزرعة: Finca Las Brumas
النوع: 100% Caturra
(المعالجة: (العسلية honey
الارتفاع: 1545 متر فوق سطح البحر
المالك: Greivin Méndez
المدينة: Cañuela
المنطقة: Naranjo, West Valley
الدولة: كوستاريكا
الحجم الإجمالي للمزرعة : ٣ هكتار
تقع مزرعة لاس بروماس في Cañuela de Naranjo في كوستا ريكا في الوادي الغربي . المزرعة مملوكة لعائلة Greivin Mendez منذ عام 1967 وتوارثها الأبناء عن الأباء. عند وفاة الأب في عام 2017 اورث المزرعة لأبنه Greivin. هو أحد الابناء من بين 7 ابناء, بالرغم انه صغير بعمر 35 الا ان اخوانه يعملون في قطاعات اخرى. Greivin يحمل شعلة القيام بالتقليد العائلي بالعمل في المزرعة.
الاسم لاس بروماس ومعناه (الضباب ) قادم من ان موقع المزرعة غائم في اغلب اوقات السنة مهما اختلفت الفصول. الأب لاحظ الغيوم وكيفية تشكلها لذا قام بتسمية المكان بهذا الأسم. واحد من اصعب التحديات التي تواجه greivin تضاؤل المحصول الزراعي. مع المساحة الصغيرة (3هاكتار ) فان الهدف المستقبلي هو زيادة المحصول وزيادة الجودة. لحسن الحظ هو يمتلك الدعم لانه عضو في منظمة Coopronaranjo واحدة من أهم منظمات القهوة في كوستاريكا بالدعم المعطى قريبا سمكنه تحقيق تطلعاته.
منظمة Coopronaranjo تأسست عام 1968 بواسطة 98 عائلة ممن يقومون بزراعة القهوة. المنظمة اصبحت المركز المحرك للاقتصاد في منطقة (Naranjo). تقريبا 95% من الأعضاء من اصحاب المزارع الصغيرة, بمساحات اقل 10 هكتار. المنظمة قامت مؤخرا بعمل برنامج جديد لتشجيع المزاريع على القيام بزراعة انواع ذات جودة وإنتاج أكثر لصناعة كوب قهوة ممتاز. المزارعون يقومون بزراعة الأراضي بحسب النوع مما يساعدهم في عملية القطف, حيث كل نوع يتم حصاده في نفس اليوم او في ايام متتالية .
كما أن المنظمة تقوم بفصل المحاصيل ذات الجودة العالية جدا بحسب المزرعة او طريقة المعالجة. في هذه السنة وفي الاعوام السابقة تأهلت مزرعة لاس بروماس لتكون مزرعة ذات قهوة مختصة عالية الجودة. كل القهوة مقطوفة يدويا ثم توصل لمصنع المنظمة ( 11 كيلومتر تقريا ) وهناك تتم عملية نزع القشور والتصيف بحسب وزن وحجم البن. بالنسبة لهذه القهوة المعالجة بالطريقة العسلية فإن حبوب البن تأخذ لأسرة التجفيف بكامل الغشاء الخارجي. تجفف لمدة تتراوح بين 12 - 15 يوم اعنمادا على الجو مع تقليبها بشكل دوري. القيام بمساعدة المزارعين ببيع محاصيل كهذه في سوق القهوة المختصة مما يجعل المنظمة تشعر بالفخر بالمساغدة على زرع الروح لدى الشباب للعودة للقيام بعملية زراعة القهوة.
اشتري هذا المنتج