اثيوبيا - قالانا آبايا
المزرعة: قالانا آبايا توري
النوع: (Arabica) Heirloom
المعالجة: الطبيعية
الارتفاع: 1750 إلى 2000 متر فوق سطح البحر
المالك: العديد من المزارعين الصغار
المدينة: Tore, Borena Zone
المنطقة: قالانا يرقتشف
الدولة: إثيوبيا
الحجم الإجمالي للمزرعة : تحت 1 هكتار
الإيحاءات: عطرية - فواكه مجففة - توت
هذا المنتج اللإستثنائي تمت معالجته وتجفيفه وتصديرة بواسطة Testi coffee, وهي تجارة عائلية تدار من قبل عائلة يونس, اللذين يقومون بصناعة اسم لأنفهم في سوق القهوة المختصة باثيوبيا. لسنوات عديدة كان فيصل يونس الشخص الأول اللذي شارك بشكل جدي في العمل بزراعة البن. بدأ فيصل العمل منذ عام 1990 ولكنه كان يمون السوق المحلي فقط. مع زيادة الاهتمام بالقهوة المختصة في اثيوبيا وجد فيصل فرصة للتطوير, لذلك قام بانشاء Testi coffee في العام 2009 كشركة مصدرة للقهوة . قام فيصل باحاطة نفسه بالعديد من المحترفين في عالم القهوة كما قام بتعيين ابن اخيه أدهم, اللذي نشأ ودرس في الولايات المتحدة, للمساعدة في التسويق.
في يومنا الحالي تمتلك شركة Testi coffee أو تقوم بادارة 4 مراكز غسل في قوجي, يرغتشف, سيدامو و ليمو اللذين يعتبرون من اهم المناطق لزراعة البن في اثيوبيا. هذه القهوة عولجت بالطريقة الطبيعية في محطة توري في قيلانا, تتم المعالجة هناك بالنيابة عن المالك Masreshu Sima . يتم توصيل القهوة لعدة نقاط قبل أخذها لمحطات الغسل. تجفف القهموة لمدة تتراوح بين 15 الى 18 يوم خلال هذه المدة تتابع القهوة للتأكد من الجودة. تقوم الشركة بالعمل مع عدد من ملاك المزارع الصغيرة بهدف الحصول على افضل الاسعار للبن الذي يزرع لديهم. كما قامو بشراء مزرعة بمساحة 250 هكتار في Bench Maji Zone بهدف عمل تجارب على الزراعة القائمة على منتجات عضوية, كما يقومون ببناء مستودع ليتمكنو من معالجة القهوة محليا في نفس المنطقة بما يزيد من نسبة الارباح.
هدف Testi هو الجودة والحصول على علاقات تجارية طويلة الامد. محطات الغسيل لديهم تعمل بشكل ممتاز كما انهم يقومون بعمل ممتاز من ناحية النظافة والجودة للبن المصدر. تتمسك الشركة بالاهتمام باعلى معايير الجودة للبن .
في العام 2018 قامت الشركة بتأسيس مشروع لتطوير الجودة في كل محطات الغسل اللذين يقومون بادارتها.برنامج البن ذات الجودة العالية المنتج من قبلهم يتحكم بكل الجوانب من تحصيل المنتج ومعالجته للتأكد من الحصول على افضل منتج طبيعي يمكن الحصول عليه. كما انهم يعملون لمساعدة المجتمع بالقيام ببناء صفوف جديدة في المدارس بالقرب من محطات المعالجة وبمساعدة المستوريد يسعون للقيام باعمال اكثر في المستقبل.
الاسم testi يعني السعادة باللغة الهرارية كما انه الاسم الاوسط لفيصل. بشكل مؤكد فان الشركة تجلب السعادة للمنتجين الصغار وكذلك المحامص. محطة Tore للمعالجة تحمل اسم القرية وهو المنزل لافضل انواع القهوة في يرقتشيف. Tore هي المحطة الاقدم التي تديرها الشركة تم تأسيسها في العام 2005 وهي تدار من قبل الشركة نيابة عن المالك Masreshu Sima. Testi تقوم بادارة محطات المعالجة طوال العام وتقوم بالعمل بناء على كل معايير الجودة. البن يجلب للمحطات من قبل 750 الى 800 مزرعة صغيرة, لمحطات تجميع مختلفة. المحطة تنتج ما يصل الى 5 حاويات في العام