تحضير القهوة باستخدام الكمكس

أداة التحضير الأنيقة مع ممسكها الخشبي ورباطها الجلدي التي صنعت في 1941، أداة أساسية لكل محبي تحضير القهوة، تحضيرها يشبه أي أداة تقطير ولكن هذه تحتاج إلى طحنة أخشن.

للحصول على وصف مفصل يرجى الرجوع الى أدناه أو يمكنك مشاهدة الفيديو.

ماذا تحتاج؟

1. قهوة
2. كميكس
3. فلتر
4. مطحنة
5. ميزان
6. مؤقت
7. غلاية ماء

الخطوة الأولى:

أبدأ بتسخين الماء (1.2 الى 1.4) لتر.

 

الخطوة الثانية:

جهز 50-60 جرام من القهوة 

الخطوة الثالثة:

بينما الماء يسخن أطحن القهوة. الطحنة يجب أن تكون خشنة نوعا ما لكن أقل من طحنة الفرنش بريس.

 

الخطوة الرابعة:

ضع الفلتر وتأكد من أن جهة الثلاث طبقات تواجه مكان الصب.

الخطوة الخامسة:

رطب الفلتر بماء ساخن كي تتجنب طعم الورق وتسخن الزجاج، ثم تخلص من الماء.

الخطوة السادسة:

ضع القهوة المطحونة بطريقة متساوية لاستخلاص متساوي.

الخطوة السابعة:

ابدأ بسكب الماء لترطيب القهوة بكمية ضعف كمية القهوة مع التأكد من ترطيب كامل القهوة وتجنب الفلتر الورقي.

الخطوة الثامنة:

دع القهوة تتنفس (سترى فقاعات تتشكل والقهوة تنتفخ) لمدة 45 - 60 ثانية.

الخطوة التاسعة:

استكمل سكب الماء بعناية في المنتصف مع تحريك بسيط في البداية فقط حتى تستكمل بقية الماء وبمعدل كافي حتى لتنتهي العملية في 4 دقائق.

اشرب واستمتع بالقهوة

اضغط هنا لشراء أداة الكمكس